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飘香的营口大米

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飘香的营口大米

发布日期:2016-12-26 作者: 点击:

如果说渤海辽东湾晶莹的浪花带给人们不仅是海浪的温柔,更能品尝到美好生活的味道,那么,三水之乡营口的另一个特产——水稻,很早就出名了。

土地是人类赖以生存的基本条件,亦是农业资源中的基础资源。营口的地势包括海拔200~500米的低山区、50~200米的丘陵区和10米以下的平原区,总的土地结构是?#25300;?#23665;、一水、四分田”。

在“四分田”的土壤里,有适宜水稻种植的水稻土,主要分布在营口境内西北的平原区,也就是大石桥市的西部区域,可以分为盐渍型水稻土和淹育型水稻土两个亚类,当然是得益于辽河在营口入海,这里的冲积平原非常适合种植水稻。

营口是辽宁省的重要港口城市,西临渤海,背靠东北平原,中国七大水系之一的大辽河于此注入渤海。地势低洼、土质肥沃、水源丰富、光照充足、气候条件较好,成为发展优质稻米生产的得天独厚的物质条件与资源优势。

据史料记载,营口地区的水稻种植历史弥久,1918年《营口县公署》曾记载,营口大米在表天咀子、丝瓜秧子、北老湾、童子沟、青堆子、西长趟子、赏军台等村,共种植713亩。到了1928年,营口县已开发水田6612.8亩。另有资料记载:“自1934年日本侵占后,‘日本开拓民’在西北部的西长趟子(现水源镇水源村)开始种稻。”

新中国成立后,营口大米经历了发展、波动、恢?#30784;?#24041;固和迅速发展几个时期。1949年,营口地区水田种植面积仅有3万亩左右,到上世纪80年代初,水稻种植面积已近77万亩。据统计,建国以来?#31918;?#38761;开放初期主栽的水稻品种有:陆羽、农林、卫国、农垦、京引、丰锦、黎优、迎春等。

营口适合水稻种植的区域,主要集中在大辽河下游冲积平原地带,这里气候温和、雨量充沛,河流环绕,灌溉条件好,光、热、水诸条件适于水稻生长,已被认定为无公害种植区。如今大石桥市的水源、沟沿、石佛、高坎、旗口等镇,到了秋季,满目是丰收在望的稻田,长势喜人的庄稼给人类提供飘香的米饭。

早在上世纪60—80年代,营口所产的大米凭借光泽晶莹、吸水性强、软硬度适中、粘软滑腻、清香可口、久放不回生等独特品质在全国享有盛名。

现在,随着农业生产技术的不断提高,营口已经形成优质米生产基地,出产的优质大米,米粒饱满、洁净,有光泽,纵?#21040;锨常?#25520;开米粒其断面呈半透明白色,闻之有清新气味,蒸熟后米粒?#22303;粒?#26377;嚼劲,气味喷香。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,是人类主食之一,亦是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养,被誉为?#25300;?#35895;之首”。

营口是辽宁省主要水稻产区之一,20世纪90年代的平均亩产即达600公斤以上,居全省水稻单产之首。其中营丰1号加工的大米驰名国内外,具有粒型?#28120;病?#39135;味清香、白垩少等优点,是一种无洗大米,可直接蒸煮,有熟后软而不糊、冷后不硬的特点,深受消费者的喜爱,1985年获辽宁省农牧业厅优质米评选第一名,同年获全国优质农产品一等奖。


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